Выставка «Шоколад&Cacao»
Твитнуть
Описание
Выставка «Шоколад&Cacao»
Экспозиция выставки охватывает всю историю какао и шоколада: от племен древней Мексики до современных мировых гигантов.
Часть выставки, посвященная отечественному шоколадному производству, рассказывает историю всех производителей: о тех, о ком практически не сохранилось сведений, до лучших, которые были удостоены звания Поставщиков Двора Его Императорского Величества.
Каждый посетитель выставки имеет возможность во время осмотра экспозиции: продегустировать исторические вкусы шоколада разных эпох и воочию посмотреть на производственный процесс получения конфет из какао бобов.
Гостям выставки предоставляется возможность самостоятельно изготовить шоколадную фигуру на темперирующей шоколадной машине.
В сувенирной лавке можно приобрести шоколадные изделия, сделанные по ГОСТу на основе 100% масла какао и натуральной ванили, индивидуальные подарочные наборы и шоколадные сувениры.
Описание экскурсии:
В начале экскурсии каждому участнику экскурсии выдается коробка с 4-мя пробниками и подарок – плитка темного шоколада.
Начинается экскурсия и дегустация свежеприготовленного шоколада с цукатами в экспозиции мини-шоколадного ателье, где каждый из участников под руководством шоколатье работает на шоколадной машине. Здесь же им демонстрируется весь процесс приготовления шоколада из какао-бобов (обжарка-измельчение-конширование-темперирование). После заливки форм, начинается осмотр экспозиции.
Выставка начинается с истории какао у древних племен Мексики. Юные экскурсанты самостоятельно из Пробника №1 готовят напиток по древнему рецепту майя при помощи специального приспособления – молинилло и дегустируют его.
При осмотре экспозиции «Распространение шоколада в Европе» они дегустируют шоколад по рецепту, описанному в Энциклопедии Дидро и Д’Аламбера в 1751 году (Пробник №2).
При повторном посещении мини-шоколадного ателье, где происходит извлечение готовых шоколадных фигур из форм и их упаковка, участники дегустируют конфету с начинкой «пралине», приготовленную по столетнему рецепту (Пробник №3).
В конце экспозиции при просмотре фильма по производству натурального шоколада (от сбора плодов дерева какао до непосредственного получения шоколада), участники дегустируют 3 вида шоколада из 100% масла какао и 100% натуральной ванили – темный/молочный/белый (Пробник №4).
В завершении экскурсии посещение Сувенирной лавки, где можно приобрести маленькие шоколадные сувениры.
Совместно с выставкой «Шоколад&Cacao» в Зале №32 работает «Советская кондитерская». Здесь можно не только познакомиться с советскими раритетами, но и выпить чай, кофе и соки с пирожными и шоколадным печеньем.
Местонахождение: Зал №47 Государственного Музея Современной истории России (бывший Музей Революции), расположенного по адресу: улица Тверская, 21.
Продолжительность экскурсии: 1 час 15 минут.
Стоимость экскурсии для школьников (30+2): 20 000 рублей.
Фотогалерея
Отзывы
Отзывов пока нет. Ваш отзыв может стать первым!